Qui présente cet atelier ?
Je m’appelle Nicole, je suis la fondatrice de haricoco — un service de livraison de repas faits maison à Toulouse. Je cuisine des plats végétaux, frais et de saison, livrés en tiffins en inox. Zéro déchet, zéro emballage jetable.
Passionnée de fermentation depuis plusieurs années, j’ai eu la chance de suivre une formation avec Sandor Ellix Katz — figure incontournable du renouveau de la fermentation dans le monde — et d’intégrer cette pratique au cœur de ma cuisine au quotidien.
L’atelier :
Une démonstration de lacto-fermentation — accessible à tous, sans prérequis. Un moment convivial pour découvrir une technique ancestrale, simple et fascinante.
Au programme : comprendre ce qu’est la fermentation et pourquoi c’est bon pour nous, voir comment ça marche en pratique, repartir avec des idées concrètes à tester chez soi.
Format : démonstration d’environ 1h, avec une petite dégustation.
Atelier ouvert à tous et toutes, sur inscription uniquement. Réservez votre place avant le 25 mars par mail : contact@olocal.fr.
Les valeurs de haricoco :
Cuisine végétalienne · livraison à vélo · tiffins en inox réutilisables · lacto-fermentation pour zéro gaspillage · partage du savoir-faire.
Bien manger et bien faire, ensemble.
haricoco · Toulouse · www.haricoco.com
